Danie bogate w przeciwutleniacze i błonnik. Maksymalizacja likopenu: suszone pomidory mają wysoką zawartość likopenu. Ponieważ są one przechowywane w oleju, tłuszcz znacznie zwiększa biodostępność likopenu. Kontrola indeksu glikemicznego (IG): Makaron należy gotować al dente (nie do końca), aby obniżyć jego IG. Tłuszcz zawarty w sosie i błonnik pomidorów spowalniają wchłanianie węglowodanów. Kontrola sodu: Suszone pomidory…